日本スープ協会
協会概要 会員企業一覧 協会会員情報 関連リンク HOME
What's スープ 世界のスープ 市販のスープ 統計データ プレゼント&キャンペーン

アブグーシュト(イラン)

アブグーシュト(イラン)
調理時間 約20分
栄養価 一人当たり エネルギー
122kcal
たんぱく質
8.0g
脂質
2.0g
炭水化物
18.3g
塩分
0.7g
材料 2人分 グラム 概量
たまねぎ50g(1/4個)
牛肉50g 
じゃがいも100g(1個)
ミックスビーンズ35g 
カットトマト缶50g(1/8缶)
250cc(1・1/4カップ)
レモンピール5g 
トマトピューレ7.5g(大さじ1/2)
少々 
こしょう少々 
ターメリック少々 
作り方

(1) たまねぎは皮をむいてくし切り、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
(2) じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。
(3) 鍋に(1)・ミックスビーンズ・カットトマト缶・水を加えてひと煮立ちさせます。
(4) (3)に(2)・レモンピール・トマトピューレ・塩・こしょう・ターメリックを加えて、じゃがいもに火が通るまで煮込みます。

健康ポイント

ミックスビーンズの中に含まれるひよこ豆には、たんぱく質をはじめビタミンB1やカリウムが多く、疲労解消や高血圧予防に効果的です。また、食物繊維も含まれ便秘や大腸がんの予防にも効果が期待できます。

簡単ポイント

今回は羊肉の変わりに、手に入れやすい「牛肉」を使っています。また、ミックスビーンズにすることで、乾燥状態からでは時間のかかる豆の調理時間を短縮しました。また、ミックスビーンズを使用すれば、色々な種類の豆を手軽に食べられます。

日本人向けアレンジ

トマト缶・トマトピューレの量を減らして固形コンソメを加えると、酸味を抑えられ味がまろやかになります。

ページ先頭へ

copyright