（１）　ベーコンは2ｃｍ角に切り、ソーセージは斜めに半分に切ります。
（２）　たまねぎは皮をむいて薄切り、にんにくは皮をむいてみじん切りにします。
（３）　鍋にバターを熱し（２）を加え、たまねぎが透き通るまで炒め、（１）を加えて全体を軽く炒めます。
（４）　（３）に大豆・水・ローリエを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで調味します。

健康ポイント

豚肉にはビタミンB1が牛肉の約10倍含まれ、たまねぎに含まれているアリシンとの組み合わせで、疲労解消効果がアップします。

簡単ポイント

通常は乾燥の黒豆を柔らかくなるまで煮ますが、今回は手軽に手に入る水煮の大豆を使用して、調理時間を短縮しました。

日本人向けアレンジ

ローリエの代わりに顆粒和風だしを使用すると、くせのない日本人になじみのスープになります。