日本スープ協会では、「スープの日」である12月22日(いつもフーフー)に先んじて、2024年12月10日(火)に「スープでおいしく健康に!温かいスープの取り入れ方」をテーマにしたセミナーを開催いたしました。
第1部では、東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部部長の濱 裕宣先生より、「スープでおいしく健康に!温かいスープの取り入れ方」をテーマにご講演いただきました。体温を上げることは、免疫力の向上、腸内環境の改善、心の健康などさまざまな効果があります。おすすめの食材や調理方法など、日常生活での取り入れ方もご紹介いただきました。
第2部では、家族の朝食をきっかけに10年間作り続けたスープをもとに、雑誌、ウェブ、テレビなどでレシピや暮らしのアイデアを発信している有賀薫先生から、「市販スープを活用した簡単アレンジスープとして、体を温めるスープレシピ」(計3品)の紹介、調理デモンストレーションを実施しました。
【セミナーの概要は、以下のとおりです。】
・第一部: 講演『スープでおいしく健康に!温かいスープの取り入れ方』 濱 裕宣先生(東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部部長)
・第二部: 調理デモ 『市販スープを活用した簡単アレンジスープとして、体を温めるスープレシピ』 有賀 薫先生(スープ作家) ※調理デモンストレーションのみ
有賀薫先生に紹介・調理いただいた3品
① クラッシュポテトスープ
② 牛肉とわかめのコムタンスープ
③ 牡蠣と長ねぎのチャウダー